Dieta niskobiałkowa jest specjalnym rodzajem diety, który jest stosowany w celu ograniczenia spożycia białka. Jest to dieta lecznicza, która może być zalecana w przypadku różnych schorzeń, takich jak niewydolność nerek, wątroby, a także w przypadku chorób metabolicznych. Dowiedz się o zasadach tej diety, jej korzyściach dla organizmu oraz zapoznaj się z przykładowymi daniami niskobiałkowymi.
Zasady diety niskobiałkowej
Dieta niskobiałkowa opiera się na ograniczeniu spożycia białka w codziennym jadłospisie. Zdrowa osoba powinna spożywać około 1–1,25 grama białka na kilogram masy ciała. W przypadku diety niskobiałkowej przyjmowanie go jest ograniczone do około 0,6 grama na kilogram masy ciała. W przypadku osób z niewydolnością nerek może być konieczne jeszcze większe ograniczenie (mniej niż 0,2 grama na kilogram).
Korzyści płynące ze stosowania diety niskobiałkowej
Dieta niskobiałkowa może przynieść wiele korzyści. Ograniczenie spożycia białka pomaga w zmniejszeniu obciążenia nerek, trzustki i wątroby, co jest szczególnie istotne w przypadku osób z niewydolnością tych narządów. Dieta ta pomaga ponadto w kontroli poziomu amoniaku i mocznika we krwi, które są produktami przemiany białka i mogą być toksyczne dla organizmu w przypadku ich nadmiernego gromadzenia.
Dodatkowo wpływa na poprawę kontroli poziomu aminokwasów we krwi i zapobiega powstawaniu szkodliwych produktów przemiany białek oraz zmniejsza ryzyko powikłań związanych z niewydolnością nerek, takich jak nadciśnienie tętnicze, osteoporoza, zaburzenia elektrolitowe i zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej. Należy jednak pamiętać, że decyzja o wprowadzeniu diety niskobiałkowej powinna być w każdym przypadku skonsultowana z lekarzem.
Składniki pokarmowe w diecie niskobiałkowej
Przy komponowaniu posiłków w diecie niskobiałkowej należy zwracać uwagę na różne składniki pokarmowe, aby zapewnić odpowiednie odżywienie i uniknąć niedoborów. Oto kilka wskazówek dotyczących składników pokarmowych w diecie niskobiałkowej:
- dieta powinna być bogata w węglowodany, które stanowią główne źródło energii. Zaleca się spożywanie około 300 gramów węglowodanów dziennie. Można je dostarczać w postaci warzyw, owoców, pełnoziarnistego pieczywa i makaronu;
- zaleca się spożywanie zdrowych tłuszczów, takich jak tłuszcze roślinne, awokado, orzechy i nasiona. Tłuszcze te są bogate w składniki odżywcze i pomagają dostarczyć energię;
- ważne jest również dostarczanie odpowiednich witamin i minerałów. Można to osiągnąć poprzez spożywanie różnorodnych warzyw, owoców, orzechów i nasion. Suplementacja witaminy D i żelaza może być również konieczna;
- należy ograniczyć spożycie produktów bogatych w białko, takich jak mięso, ryby, nabiał, jaja i wędliny. Zamiast tego, można sięgnąć po produkty roślinne, takie jak roślinne mleko, tofu, roślinne sery i strączki, aby dostarczyć organizmowi niezbędne składniki odżywcze.
Przykładowe dania niskobiałkowe
Przygotowanie zdrowych i smacznych dań niskobiałkowych może być wyzwaniem, ale istnieje wiele możliwości. Poniżej przedstawiamy kilka przykładów dań, które są odpowiednie w takiej diecie:
- śniadanie – owsianka z jagodami i orzechami, jajecznica z warzywami lub tosty z awokado i pomidorem;
- obiad – sałatka z grillowanym kurczakiem, warzywami i sosem jogurtowym, makaron pełnoziarnisty z pesto z bazylii i suszonymi pomidorami lub zupa krem z dyni;
- kolacja – grillowany filet z łososia z pieczonymi warzywami, kotlety z indyka z puree ziemniaczanym i sałatką z ogórków lub sałatka grecka z serem feta i oliwkami;
- przekąski – marchewki i seler naciowy z hummusem, suszone owoce i orzechy lub kawałki melona z szynką parmeńską.
Badania, które warto wykonać
ImuPro SCREEN+ (44 składniki), badanie na nadwrażliwości pokarmowe IgG-zależne – warto wykonać u dzieci, pacjentów mających mało zróżnicowaną dietę, chcących ponownie wykonać badanie nadwrażliwości pokarmowych, cierpiących na zespół jelita drażliwego, mdłości, nawracające migreny, uczucie chronicznego zmęczenia lub zaburzenia nastroju i u pacjentów z chorobami autoimmunizacyjnymi lub metabolicznymi;
KyberKompakt, badanie mikrobioty jelit (19 kluczowych przedstawicieli mikrobioty) – pozwala sprawdzić stan mikroflory, a dokładnie bakterii i grzybów żyjących w układzie pokarmowym;
Kał – pasożyty (1 ozn.) – polega na mikroskopowej ocenie dostarczonego preparatu w celu wykrycia w nim jaj, cyst lub też dorosłych postaci organizmów chorobotwórczych, odpowiedzialnych za rozwój chorób pasożytniczych układu pokarmowego;
Kał – G. lamblia – pozwala na wykrycie w kale antygenów pasożyta.
Bibliografia
- S. Małgorzewicz, M. Jankowska, S. Niemczyk, A. Więcek, R. Gellert, Praktyczne aspekty stosowania diety niskobiałkowej, „Forum Nefrologiczne – Edukacja” 2023, nr 3, s. 21–26.
- S. Małgorzewicz, R. Gellert, P. Borek, Dieta niskobiałkowa w przewlekłej chorobie nerek, Warszawa 2019.
